作者：饶建青

　　时间：2018、8、2

　　作者简介：饶建青，笔名宝山大圣、大专学历、诗人、汉族。福建佰钰生物科技有限公司总经理、福建省顺昌县饶氏佰钰食品有限公司董事长、福建大圣文化产业发展有限公司总经理、福建顺昌饶元文化发展有限公司总经理。

　　摘要：本文比较全面阐述了顺昌海鲜菇行业当前发展的现状。顺昌海鲜菇隶属于白蘑科、玉蕈属，子实体中等至较大。如今栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，多为工厂化栽培。菌盖直径3-15cm。夏末至秋季生阔叶树枯木及倒腐木上，丛生。是北温带一种优良的食用菌。是一种低热量、低脂肪的保健食品。

　　关键词：顺昌海鲜菇、玉龙菇、真姬菇、玉蕈、斑玉蕈、顺昌菌都、顺昌海鲜菇王国、食品、保健食品。

　　福建省顺昌顺昌县每年工厂化生产海鲜菇突破2亿袋、日产鲜菇200吨以上、全国市场占有率达60%以上，销往全国100多个大中城市，及港、澳、东南亚和欧美等地。 由于起步最早、技术领先、产能垄断和体系完善，已取得顺昌海鲜菇国家地理标志及商标。目前顺昌海鲜菇品牌价值3.6亿元。顺昌菇业已掌控着全国同类产品的质量标准和价格标准。创造这个神话般故事，是福建省顺昌县50多家食用菌生产企业。短短的几年时间，种植以神农菇业为龙头，加工以饶氏佰钰食品、佰钰生物为龙头借助科技的力量，改变传统生产模式，以快速裂变的爆炸式速度，在“中国杉木之乡”、“竹子之乡”后又崛起了一个令业界惊叹的“顺昌海鲜菇王国”。

　　一、 栽培技术

　　顺昌海鲜菇栽培技术达到高端水平，做到极致。

　　1、产量：顺昌海鲜菇的种植从原来的一个菌筒长3两菇发展到现在1斤左右，产量翻3翻多，都在增产。

　　2、菌筒污染：原来30%控制到现在的0.1%，成本在降低。

　　3、湿度管理：从原来的喷水控制栽培升级到现在的雾化控制栽培，种植技术得到创新。

　　4、瓶栽：从袋栽发展到现在神农流水线瓶栽智能自动化栽培，种植技术得到创新。

　　5、品质：盐巴菇没有了，水菇少了，条形直、均匀完美，品质得到提升。

　　二、包装工艺

　　包装工艺做到非常完美，从工包装发展到机器自动化包装，应对不同的客户需求。

　　1、手工包装规格有，0.5斤、1斤、2斤、5斤。

　　2、机器自动化包装规格：0.5斤、1斤。

　　曾经一度把5斤的包装拿来评比，跟部队叠被子一样，一包包方方正正，整整齐齐，非常漂亮。

　　三、 市场销售

　　以北京、上海、广州、武汉市场辐射郑州、甘肃、蒙古、香港等市场，出口日本、越南、新加坡、欧美等国外市场。
 

　　四、 加工业的发展

　　初级加工、精深加工、研发新产品

　　1、 初级加工：干制品、冷冻制品

　　2、 精深加工：休闲食品、萃取速溶海鲜菇多糖

　　五、 知识产权

　　专利(种植专利、加工专利)、商标、无公害认证、种植学术论文、地理标志认证。

　　六、海鲜菇菜品系列开发