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《浅谈顺昌海鲜菇发展》

发布时间:2018-08-18 00:11 作者:admin 点击: 字号:

  作者:饶建青

  时间:2018、8、2

  作者简介:饶建青,笔名宝山大圣、大专学历、诗人、汉族。福建佰钰生物科技有限公司总经理、福建省顺昌县饶氏佰钰食品有限公司董事长、福建大圣文化产业发展有限公司总经理、福建顺昌饶元文化发展有限公司总经理。

  摘要:本文比较全面阐述了顺昌海鲜菇行业当前发展的现状。顺昌海鲜菇隶属于白蘑科、玉蕈属,子实体中等至较大。如今栽培的有浅灰色和纯白色两个品系,白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”,多为工厂化栽培。菌盖直径3-15cm。夏末至秋季生阔叶树枯木及倒腐木上,丛生。是北温带一种优良的食用菌。是一种低热量、低脂肪的保健食品。

《浅谈顺昌海鲜菇发展》(图1)

  关键词:顺昌海鲜菇、玉龙菇、真姬菇、玉蕈、斑玉蕈、顺昌菌都、顺昌海鲜菇王国、食品、保健食品。

 

  福建省顺昌顺昌县每年工厂化生产海鲜菇突破2亿袋、日产鲜菇200吨以上、全国市场占有率达60%以上,销往全国100多个大中城市,及港、澳、东南亚和欧美等地。 由于起步最早、技术领先、产能垄断和体系完善,已取得顺昌海鲜菇国家地理标志及商标。目前顺昌海鲜菇品牌价值3.6亿元。顺昌菇业已掌控着全国同类产品的质量标准和价格标准。创造这个神话般故事,是福建省顺昌县50多家食用菌生产企业。短短的几年时间,种植以神农菇业为龙头,加工以饶氏佰钰食品、佰钰生物为龙头借助科技的力量,改变传统生产模式,以快速裂变的爆炸式速度,在“中国杉木之乡”、“竹子之乡”后又崛起了一个令业界惊叹的“顺昌海鲜菇王国”。

《浅谈顺昌海鲜菇发展》(图2)

  一、 栽培技术

  顺昌海鲜菇栽培技术达到高端水平,做到极致。

  1、产量:顺昌海鲜菇的种植从原来的一个菌筒长3两菇发展到现在1斤左右,产量翻3翻多,都在增产。

  2、菌筒污染:原来30%控制到现在的0.1%,成本在降低。

  3、湿度管理:从原来的喷水控制栽培升级到现在的雾化控制栽培,种植技术得到创新。

  4、瓶栽:从袋栽发展到现在神农流水线瓶栽智能自动化栽培,种植技术得到创新。

 

  5、品质:盐巴菇没有了,水菇少了,条形直、均匀完美,品质得到提升。

《浅谈顺昌海鲜菇发展》(图3)

  二、包装工艺

  包装工艺做到非常完美,从工包装发展到机器自动化包装,应对不同的客户需求。

  1、手工包装规格有,0.5斤、1斤、2斤、5斤。

  2、机器自动化包装规格:0.5斤、1斤。

  曾经一度把5斤的包装拿来评比,跟部队叠被子一样,一包包方方正正,整整齐齐,非常漂亮。

  三、 市场销售

 

  以北京、上海、广州、武汉市场辐射郑州、甘肃、蒙古、香港等市场,出口日本、越南、新加坡、欧美等国外市场。
 

《浅谈顺昌海鲜菇发展》(图4)

《浅谈顺昌海鲜菇发展》(图5)

  四、 加工业的发展

  初级加工、精深加工、研发新产品

  1、 初级加工:干制品、冷冻制品

 

  2、 精深加工:休闲食品、萃取速溶海鲜菇多糖

《浅谈顺昌海鲜菇发展》(图6)
《浅谈顺昌海鲜菇发展》(图7)

  五、 知识产权

 

  专利(种植专利、加工专利)、商标、无公害认证、种植学术论文、地理标志认证。

《浅谈顺昌海鲜菇发展》(图8)

  六、海鲜菇菜品系列开发

《浅谈顺昌海鲜菇发展》(图9)《浅谈顺昌海鲜菇发展》(图10)《浅谈顺昌海鲜菇发展》(图11)《浅谈顺昌海鲜菇发展》(图12)《浅谈顺昌海鲜菇发展》(图13)

 

 

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